Simple et absolument délicieuse. Cette pizza aux légumes a été la première à passer dans le four (prototype) Jackie, et dès le deuxième essai, elle était parfaite. Les bons conseils de Jackie : une fois que la sauce tomate a été déposée sur la pâte, la pizza doit être enfournée le plus rapidement possible, sinon elle collera à votre plan de travail ou à votre pelle à pizza. De cette façon, vous éviterez les erreurs dès votre première tentative. Une pâte trop humide devient collante, et vous ne parviendrez pas à la déposer proprement sur la pierre à pizza. CONSEIL N°2 : n’hésitez pas à utiliser une feuille de papier sulfurisé sous la pizza pour éviter qu’elle ne colle.
Pour la sauce tomate :
- 200 g de passata (purée) de tomates ou de tomates entières coupées par vos soins
Pour la touche finale :
- Beaucoup d’origan séché
- Feuilles de basilic
- Poivre et sel
Pour la pizza:
- Champignons, poivrons, quelques tranches de courgettes, tomates cerises,... selon vos envies
- 1 boule de mozzarella di Bufala
- 2 fonds de pizza ou 300 g de pâte
Recette :
- Coupez les garnitures en lamelles. Faites-les cuire en amont si nécessaire.
- Lorsque le four est à température, étalez la première boule de pâte à pizza sur votre plan de travail (saupoudrez-la d’abord d’une quantité suffisante de farine) et étalez une cuillérée de sauce tomate sur le dessus.
- Disposez le fromage et les garnitures de votre choix sur la sauce.
- Assaisonnez la pizza avec de l’origan, du poivre et du sel.
- Placez la pizza sur la pierre à pizza du module four Jackie pendant 2 à 3 minutes..