Plancha

De la cuisson des pizzas à la grillade des asperges : un grand pas pour vos expériences en plein air, un petit pas pour Jackie. Avec sa plancha, Jackie ajoute des possibilités infinies à son répertoire culinaire. Cette plancha de haute qualité en acier au carbone de 6 mm d’épaisseur vous fera rapidement oublier votre vieux barbecue.

La plancha est la cousine méditerranéenne du barbecue et est principalement utilisée pour les préparations à temps de cuisson court ; elle permet de cuire les ingrédients de façon à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ainsi, le chef de cuisine ne doit pas rester seul aux fourneaux : dans l’idéal, tout le monde s’assoit autour de Jackie pour déguster immédiatement les aliments.

Grâce au temps de cuisson court et à la température élevée, vous préservez les nutriments de vos ingrédients. Un minimum de matière grasse est nécessaire. Grâce au système fermé de Jackie et à la combustion optimale du bois, personne autour du feu n’inhale de fumée. En effet, la fumée de barbecue contient des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) cancérigènes, qui sont absorbés par le chef des fourneaux ou par tous ceux qui se trouvent à proximité du barbecue, et ce par le biais de la respiration et même par la peau (recherche de l’université de Jihan, Chine). Les grillades avec la plancha Jackie sont donc beaucoup plus saines.