Simpel en superlekker. Deze veggie pizza was de eerste die in Jackie's (prototype)oven ging, en was bij de tweede poging al perfect. Jackie's gouden tip: eens de tomatensaus op het deeg ligt, moet die pizza zo snel mogelijk in de oven, anders kleeft hij aan je aanrecht of je pizzaschep. Zo weet je meteen waar het fout liep bij die eerste poging... Een te nat deeg kleeft en krijg je niet proper op de pizzasteen. TIP 2: gebruik gerust een vel bakpapier onder de pizza, zo vermijd je een plakboel.
Voor de tomatensaus:
- 200 gr tomatenpassata of hele tomaten uit blik die je zelf plet
Voor de afwerking:
- Veel gedroogde oregano
- Basilicumblaadjes
- Peper en zout
Voor de pizza:
- Champignons, paprika, enkele schijfjes courgette, kerstomaatjes,... optioneel
- 1 bol buffelmozarella
- 2 pizzabodems of 300 gr deeg
Recept:
- Laat de bol mozzarella vooraf enkele uren uitlekken op een bordje in de koelkast.
- Snijd de toppings in schijfjes. Bak eventueel van tevoren al even aan.
- Als de oven op temperatuur is, rol je de eerste bol pizzadeeg uit op je keukenblad (strooi eerst genoeg bloem) en verdeel er een lepel tomatensaus over.
- Schik de kaas en eventuele toppings naar keuze op de saus.
- Kruid de pizza met oregano, peper en zout.
- Leg 2 à 3 minuten op de pizzasteen van Jackie's ovenmodule.
- Buon appetito!