Pizza Burrata

Pizza Burrata

Simpel en superlekker. Deze veggie pizza was de eerste die in Jackie's (prototype)oven ging, en was bij de tweede poging al perfect. Jackie's gouden tip: eens de tomatensaus op het deeg ligt, moet die pizza zo snel mogelijk in de oven, anders kleeft hij aan je aanrecht of je pizzaschep. Zo weet je meteen waar het  fout liep bij die eerste poging... Een te nat deeg kleeft en krijg je niet proper op de pizzasteen.

Voor de tomatensaus:

  • 400 gr tomatenpassata
  • Veel oregano
  • Peper en zout

Voor de pizza:

  • Paprika, een vijg, enkele schijfjes courgette, kerstomaatjes,... optioneel
  • 1/2 zakje geraspte mozarella
  • 2 pizzabodems of 400 g deeg
  • 100 g champignons
  • 1/2 bol burrata

Recept:

  1. Kruid de passata met oregano, peper en zout.
  2. Snijd de paprika in reepjes en de champignons in schijfjes. 
  3. Als de oven op temperatuur is, rol je de eerste bol pizzadeeg uit op je keukenblad (strooi eerst genoeg bloem) en verdeel er een kleine pollepel tomatensaus over.
  4. Schik de topping naar keuze en champignons op de saus, vervolgens de kaas.
  5. Leg 2 à 3 minuten op de pizzasteen van Jackie's ovenmodule. Ga terug naar stap 3 voor de volgende pizza.