Einfach und superlecker. Diese Veggie-Pizza war die erste, die in Jackie’s (Prototyp-)Ofen ging, und war schon beim zweiten Versuch perfekt. Jackie’s goldener Tipp: Sobald die Tomatensauce auf dem Teig ist, muss die Pizza möglichst schnell in den Ofen, sonst haftet sie an Ihrer Arbeitsfläche oder Ihrer Pizzaschaufel. So wissen Sie auch gleich, wo es beim ersten Versuch schiefgegangen ist … Ein zu feuchter Teig klebt und Sie kriegen ihn nicht ordentlich auf den Pizzastein. TIPP 2: Legen Sie ruhig ein Blatt Backpapier unter die Pizza. So vermeiden Sie ein Klebechaos.
Für die Tomatensauce:
- 200 g Tomatenpassata oder ganze Tomaten, die Sie selbst fein schneiden
Zum Garnieren:
- Viel getrockneter Oregano
- Basilikumblättchen
- Pfeffer und Salz
Für die Pizza:
- Champignons, Paprika, einige Scheiben Zucchini, Kirschtomaten … optional
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 2 Pizzaböden oder 300 g Teig
Rezept:
- Lassen Sie die Mozzarella vorher einige Stunden auf einem Teller im Kühlschrank abtropfen.
- Die Toppings in Scheiben schneiden. Eventuell zuvor schon kurz anbraten.
- Wenn der Ofen auf Temperatur ist, die erste Kugel Pizzateig aufIhrer Arbeitsplatte ausrollen (erst genug Mehl draufstreuen) und dann einen Löffel Tomatensauce darauf verteilen.
- Den Käse und eventuelle Toppings nach Wahl auf die Sauce legen.
- Die Pizzamit Oregano, Pfeffer und Salz würzen.
- Zwei bis drei Minuten auf den Pizzastein von Jackie’s Backofenmodul legen.
- Servieren Sie sie mit Basilikumblättern. Buon appetito!